历史文化

粉墙黛瓦的徽州人家后院里，总是晾晒着火腿，挂在老宅向阳的一面面墙上，洋溢着一派徽州特有的田园气息。

对徽州人来说，火腿不仅仅是一种事物，更是被保存在岁月之中的生活和记忆，难以忘怀。

在那些确有少荤漫长的时光里，徽州有利火腿的陪伴，再寡淡的日子，也变得温暖富足，有滋有味。

食材特色

有人说，中国火腿出金华，其实金华的火腿更多的是出自徽州。

历史上，火腿曾被胡宗宪视作军粮，为抗倭事业立下了汗马功劳。