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历史文化
花菇是菌中之星,是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。
花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。
食材特色
花菇因顶面有花纹而得名。
天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚细嫩、鲜美爽口。
特色菜品
祁门小花菇