徽商故里杭州店开展菜肴创新比赛

金秋九月，是收获美食的时节。经过前期充分准备，近日，徽商故里集团杭州店开展了秋季菜肴创新比赛。

本次创新菜肴比赛分为冷菜、热菜2个项目，要求选材以时令食材为主，烹调方式注重养生，讲求味道纯真。其中热菜“明炉葛粉皮”，冷菜“老醋凤爪”以良好的品相、造型和口味赢得各分项的头名。

定期举办菜肴创新比赛，不仅提高了厨师技能，更开拓了思维。徽商故里在保持传统风味的基础上，不断推陈出新，为连锁经营、持续发展提供不竭动力。

（文图/鲁丹丹 编辑/李亮 审核/毛伟）