蒙城烧饼至今已有150多年历史，清道光年间，有一姓宋的孤身老人，在文庙大门西侧，以卖油酥烧饼为生，后，老人收山东薛延年为徒，薛延年学成后，传子传女收学徒，代代相传。时任安徽省委书记万里视察蒙城，吃过蒙城烧饼，赞不绝口。蒙城烧饼现为非物质文化遗产。
此点心色、香、味俱佳，层层叠叠，薄如竹纸。汪着油、透着香，看一眼，就让人口水直流；吃起来，焦酥酥、香喷喷，吃了这个，想那个；吃了这回，想那回。
用料- 主料：面粉
- 辅料：猪板油、十三香、盐、鸡蛋、芝麻
1、面粉加水和成水面团，用湿布盖严醒发半小时待用；
2、猪板油用刀剁细和十三香、盐拌匀待用；
3、将面团摘成30克大小的面团，拉扯成鞋底椭圆形，用手将十五克板油摸匀卷起制成酥面团；
4、将酥面团拉扯成椭圆形，刷上蛋液，撒上芝麻放入摄氏200度烤箱烤制6分钟即成。